果胶酶 新品

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• 中文名称： 果胶酶

• 英文名称： Pectinase

• CAS号： 9032-75-1

• 分子式： 作为一种生物酶，其本身为蛋白质，没有固定的分子式。其化学组成和结构因来源（如真菌、细菌）和制备工艺的不同而有所差异。

• 用途： 作为食品工业的酶制剂，利用其水解果胶的特性，用于调整果汁、果酒的澄清度或出汁率。也用于植物蛋白饮料的稳定处理，或烘焙工业中软化面团、调整面筋结构。

• 参考用量： 具体用量应严格遵循各国食品法规，如中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。在实际生产中，用量通常按“酶活力单位”计算，添加量根据底物果胶的含量和工艺要求确定，一般为每吨原料添加 0.05～0.5 千克 酶制剂（具体活力需参照产品规格）。

• 用途：

• 纺织工业： 用于织物中的天然胶（如棉织物中的果胶质）去除，以提高织物的吸水性和染色均匀性。

• 造纸工业： 用于处理废纸脱墨，水解油墨中的胶粘物质，便于油墨的分离和去除。

• 其他化工： 用于处理含果胶的废水，降低其粘度或COD。

• 参考用量： 在纺织精炼中，用量通常为每升处理液 0.5～2.0 克 酶制剂；在废纸脱墨中，添加量一般为绝干纤维重量的 0.1%～0.5%。

• 用途： 在饲料加工中，用于处理富含果胶的饲料原料（如果渣），以调整其物理性质；在植物提取工业中，用于提高植物有效成分的提取效率。

• 参考用量： 在饲料加工中，添加量一般为每吨配合饲料 50～300 克；在植物提取中，用量根据原料种类和提取目标确定。

• 以上用途和用量仅为行业常见情况的概述，不构成任何具体应用建议。

• 在实际生产应用中，所有用途和用量都必须符合当地相关的法律法规、行业标准及客户的特定要求。

• 用于食品或食品接触材料时，必须确保其符合食品安全和食品接触材料的相关法规。

• 本品为生物酶制剂，其活性会受到温度、pH值、金属离子等因素的影响，使用时需注意工艺条件的控制，并在必要时通过加热等方式使其失活。