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一、基本理化信息
• 中文名称:香兰素(又名香草醛)
• 英文名称:Vanillin
• CAS 号:121-33-5
• 分子式:C₈H₈O₃
* 分子量:152.15
• 外观:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有浓郁的香草特征香气。
二、主要应用领域及用法
1. 食品添加剂领域
在食品工业中,主要作为食品用香料。
• 用途:用于巧克力、冰淇淋、糕点、糖果、饮料及乳制品加工,提供特征性香气。
• 用法:依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),按生产需要适量使用(特定类别食品除外)。
2. 日化香精(工业/化工应用)
• 用途:作为定香剂或香韵修饰剂。
• 用法:广泛用于香水、护肤品、洗涤剂及空气清新剂的调香,增强香气的持久性。
3. 橡胶与塑料助剂(工业应用)
• 用途:作为防老剂或稳定剂。
• 用法:添加到橡胶或塑料制品中,利用其抗氧化特性,延缓材料老化。
4. 医药化工(化工应用)
* 用途:作为有机合成中间体。
• 用法:用于合成左旋多巴(L-Dopa)、甲基多巴等药物原料。
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