甜菜红 新品

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一、基本信息

• CAS号：7659-95-2

• 分子式：C24H26N2O13

• 性质：主要成分为甜菜苷，易溶于水，水溶液呈紫红色，对光、热敏感，在酸性条件下稳定。

二、各行业用途及用法用量

（一）食品添加剂领域

• 用途：作为天然水溶性色素，用于食品着色。

• 适用食品类别及用量（依据GB 2760-2014）：

• 冷冻饮品（食用冰除外）：按需适量使用；

• 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）及糖果：按需适量使用；

• 面糊、裹粉、煎炸粉：按需适量使用；

• 方便米面制品：按需适量使用；

• 果酱：按需适量使用；

• 熟肉制品：按需适量使用；

• 碳酸饮料：按需适量使用；

• 果冻：按需适量使用（如用于果冻粉，按冲调倍数折算）。

（二）工业领域

• 用途：用于水性油墨、纸张涂层等着色，赋予产品紫红色色调。

• 用法用量：根据目标颜色深度调整，通常为配方总量的0.05%-0.5%（具体比例需结合基材特性及工艺要求确定）。

（三）化工领域

• 用途：作为高分子材料着色剂（如水性涂料、乳胶制品）。

• 用法用量：添加量为聚合物总质量的0.02%-0.2%（需根据加工条件、相容性等优化，避免高温及强氧化剂影响）。

（四）纺织行业

• 用途：用于天然纤维（羊毛、丝绸）或再生纤维的染色，提供紫红色系色彩。

• 用法用量：根据织物材质及染色深度，用量为织物重量的0.1%-1.0%（需配合媒染剂提升色牢度，具体工艺需通过小试确定）。