牛肉香精 新品

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一、基本信息

• CAS号：通常指复配食品用香精的通用标识为68917-18-0（单一成分香精需根据具体化学组分确定）。

  
  

• 分子式：复配香精无固定分子式；若为单一成分（如牛肉味呋喃酮类），常见分子式如C₆H₈O₃（4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮）。

  
  

二、各领域的用途与用量规范

（一）食品添加剂领域

• 用途：作为风味物质，用于模拟或增强食品的牛肉特征香气，常见于加工肉制品（如香肠、火腿）、方便食品（如速食汤料、调味酱）、休闲食品（如膨化食品）等。

  
  

• 用法：按生产需要适量使用（需符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）。

  
  

• 用量：一般建议添加量为0.01%~0.5%（以食品总质量为基准），具体需根据产品风味需求调整，最终产品中残留量需符合相关安全标准。

  
  

（二）工业领域

• 用途：作为气味调节剂，用于饲料添加剂（改善饲料适口性）、宠物食品调味，或用于日化产品（如空气清新剂、香薰蜡烛）中提供牛肉香型气味。

  
  

• 用法：直接混合于基料（如饲料预混料、蜡烛蜡体）中。

  
  

• 用量：饲料中建议添加量为0.005%~0.05%；日化产品中建议添加量为0.1%~1%（以产品总质量为基准）。

  
  

（三）化工领域

• 用途：作为合成香料的中间体，用于研发其他含氮/含硫风味化合物（如噻吩类、吡嗪类物质），或作为香精配方的组分优化原料。

  
  

• 用法：参与化学反应（如硫化、环化）或作为配方组分按比例混合。

  
  

• 用量：作为中间体时，用量根据目标产物合成路线确定（一般为反应物总质量的0.1%~5%）；作为配方组分时，占比通常为0.5%~10%。

  
  

（四）纺织行业

• 用途：目前无主流应用场景。若用于功能性纺织品（如香薰织物），可作为微胶囊香精的芯材，通过整理工艺附着于纤维表面，缓慢释放香气。

  
  

• 用法：采用浸轧、涂层或喷雾工艺处理织物。

  
  

• 用量：微胶囊香精建议用量为织物质量的0.5%~3%，具体需根据织物类型及香气持续时间要求调整。