乳果糖 新品

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• CAS号：4618-18-2。

• 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁（分子量约 342.30）。

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为甜味剂、保湿剂、增稠剂或食品配料，用于糖果（如硬糖、软糖、奶糖）、烘焙食品（如面包、蛋糕、饼干）、乳制品（如调制乳、冰淇淋）、饮料（如何汁、植物蛋白饮料、碳酸饮料）、果酱、调味品及冷冻饮品等，以调节甜度、维持水分平衡、调整质构或作为碳水化合物来源。

• 用法用量：添加量需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等法规规定。参考范围包括：乳粉中最大使用量 15 g/kg，饼干中最大使用量 2.0 g/kg，饮料（液、固体）和鲜乳中最大使用量 1.5 g/kg（以上均以异构化乳糖干物质计）；工艺参考添加量一般为食品总质量的 1%~10%（作为甜味剂）或 0.5%~5%（作为保湿剂/增稠剂）。具体需根据食品基质及法规调整。

2. 工业领域

• 用途：作为发酵工业的碳源，用于微生物发酵生产酶制剂、有机酸或其他高附加值化合物；作为日化产品（如何化妆品、清洁剂）的配方原料（如保湿剂、溶剂或填料）；也可作为工业水处理中的微生物营养剂、环保处理中有机污染物降解的辅助碳源、饲料工业的风味调节组分或造纸工业的施胶剂、表面涂布助剂等。

• 用法用量：发酵培养基中通常按培养基总质量的 1%~8% 添加；日化产品中参考添加量为产品总质量的 0.1%~10%；工业水处理中作为微生物营养剂时，用量一般为处理液质量的 0.5%~2.0%；饲料工业中参考添加量一般为饲料总质量的 0.1%~1.0%。具体需根据工艺需求确定。

3. 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体或原料，用于制备乳果糖衍生物（如何酯类、醚类、糖苷类化合物）、表面活性剂、乳化剂、精细化学品、生物基可降解塑料、可食用膜/包衣材料、树脂（如何醇酸树脂）或其他高分子材料；作为涂料、胶黏剂、油墨、清洗剂等产品的增稠剂、流变改性剂、成膜助剂、增塑剂、还原剂、稳定剂或保湿剂组分；也可作为日化产品（如何牙膏、护肤品、洗发水）配方中的保湿成分或特殊化学品中的载体、稳定剂等。

• 用法用量：作为合成中间体或原料时，投料比例通常为反应体系总质量的 1%~15%（依据化学反应计量比确定）；在涂料、胶黏剂、油墨、清洗剂等产品中作为助剂时，添加量一般为配方总量的 0.1%~8.0%；作为日化产品中的保湿成分时，添加量一般为配方总量的 0.1%~2.0%。具体依据化学反应计量比和工艺条件确定。

4. 纺织行业

• 用途：作为纺织助剂成分，用于前处理、染色或后整理环节，如作为浆纱助剂（经纱上浆的辅助成分，利用其吸湿特性调节浆膜的柔韧度及黏附力，常与淀粉、聚乙烯醇等复配使用）、印花糊料的增稠剂、稳定剂或添加剂（调节印花浆液的黏度与流变性，使印花图案更清晰、均匀）、印染助剂（辅助调节染浴的黏度、分散性，利于染料均匀上染，或作为还原染料印花时的防染剂或匀染剂）、染料固色剂的辅助成分，或用于纤维的柔软处理、吸湿整理、抗静电处理（通过调节纤维表面电荷及吸湿性）、亲水整理、某些功能性整理剂的交联促进剂或稳定剂等，参与调节纤维表面性能或辅助相关工艺过程。

• 用法用量：通常配制成工作液使用，在浆纱工艺中作为助剂时，一般占浆料固体总量的 1%~5%；在印花工艺中作为印花浆料增稠剂、稳定剂或添加剂时，添加量一般为浆料总量的 2%~8%（或每升印花浆液中使用几克到几十克不等）；在染色工艺中作为染浴调节剂时，添加量一般为染液或印花浆质量的 0.1%~2.0%；作为染料固色辅助成分时，添加量为染液质量的 0.01%~0.05%；在后整理（如柔软、吸湿、抗静电、亲水处理）中，整理液中的添加量一般为 0.5%~3.0%（质量分数，或 1~20 g/L，依具体工艺如何浸轧法或喷涂法调整）。具体需根据织物类型（如何棉、麻、化纤）及工艺要求确定，建议通过实验验证。