胶原蛋白酶 新品

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• CAS号：9001-12-1

• 分子式：无固定单一分子式（属含金属辅因子的蛋白质类酶制剂，由氨基酸组成，分子量通常在 30,000~60,000 Da 之间，结构复杂且因来源不同存在差异；部分资料简示为 C₆₀H₁₀₀N₂ 或 C₃₈H₅₆N₁₀O₁₀）

• 用途：可作为蛋白质水解酶（酶制剂），用于明胶生产、肉制品加工、植物蛋白水解、啤酒及果蔬汁加工等生产过程，催化胶原蛋白分解为多肽或氨基酸，参与调节体系状态或辅助维持均匀性。

• 参考用量：通常为原料或体系总质量的 0.001%～0.1%（或以酶活力计，如明胶生产中约 0.02%～0.05%，肉制品加工中约 0.01%～0.05%）。按 GB 2760 标准，可作为加工助剂（酶制剂）使用，一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外），具体需符合相关标准。

• 用途：可用于皮革工业的脱毛与软化处理（分解皮胶原纤维中的胶原蛋白）；明胶及胶原肽生产中的蛋白质水解处理；生物材料（胶原基材料）的预处理；饲料加工中用于含胶原蛋白原料的预处理等。

• 参考用量：

• 皮革处理：约处理液或原料质量的 0.01%～0.05%（或每升工作液含酶制剂 0.5~2.0 克）；

• 明胶/胶原肽生产：约底物质量的 0.02%～0.05%；

• 生物材料/饲料处理：约底物或处理液总质量的 0.05%～0.3%；

• 具体依产品种类与工艺条件调整。

• 用途：可作为生物催化剂，用于氨基酸、多肽（如胶原肽）、明胶衍生物等精细化学品或生物基化学品的制备；或用于含胶原蛋白化工原料的分解或转化，辅助调整体系的加工性能或稳定状态；亦可用于生物可降解材料（胶原基）的加工，调控胶原分解程度以优化材料性能等。

• 参考用量：通常为配方或体系总质量的 0.005%～0.1%（或按酶活力单位投加，如蛋白降解中约反应体系总质量的 0.005%～0.1%，材料加工中约 0.02%～0.1%），需通过实验确定适配比例。

• 用途：可用于羊毛、蚕丝等动物蛋白纤维的脱胶、精练或生物整理，催化纤维表面胶原蛋白类杂质的水解；或用于棉、麻等植物纤维的精练助剂（处理胶原蛋白类杂质）；也可作为织物功能性整理助剂，参与调节纤维或处理液的状态。

• 参考用量：

• 动物纤维处理（羊毛/蚕丝等）：约处理液总质量的 0.02%～0.1%（或按纤维质量 0.05%～0.2% 计）；

• 植物纤维精练：约处理液总质量的 0.01%～0.05%；

• 具体根据纤维种类、工艺与要求调整。

注：以上用量均为行业常见参考范围，实际添加量需结合具体配方、工艺条件（如温度、pH值等）及相关法规标准进行试验确定；该物质作为生物酶，其催化活性受温度、pH 值等条件影响较大，通常在 35℃~40℃、pH 7.0~8.0 环境下表现较优反应效率，可通过升温至 60℃ 以上使其失活以终止反应。