紫甘薯色素 新品

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• CAS号：60687-93-6（紫甘薯色素为从紫甘薯块根中提取的花色苷类天然色素混合物，无单一固定CAS号，此为其常用提取物编号；主要成分矢车菊素-3-槐糖苷-5-葡萄糖苷的CAS号为111421-87-1）。

• 分子式：作为混合物无固定单一分子式。其主要成分分子式示例：矢车菊素-3-葡萄糖苷 C₂₁H₂₁O₁₁、矢车菊素-3-槐糖苷-5-葡萄糖苷 C₂₂H₂₃ClO₁₁ 等。

• 性状：红色至紫红色粉末、液体或糊状物，无臭或带有轻微特征性气味；易溶于水，微溶于乙醇，不溶于非极性有机溶剂；水溶液呈红色至紫红色，色泽随pH变化明显（酸性时呈红色，中性时呈紫色，碱性时呈蓝色至黄绿色），对热、光较敏感，金属离子（如Fe³⁺、Al³⁺等）会影响色调及稳定性。

各行业的用途及参考用量

• 用途：作为天然着色剂，为食品提供红色至紫红色调。适用于冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点上彩装、果蔬汁（浆）类饮料、配制酒等类别。

• 用量：依据 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，冷冻饮品（食用冰除外）、糕点上彩装、配制酒最大使用量均为 0.2 g/kg，糖果、果蔬汁（浆）类饮料最大使用量均为 0.1 g/kg。常规工艺参考添加量一般为 0.01%~0.1%（以食品总质量计），例如饮料中约 0.01%~0.05%，糖果中约 0.02%~0.1%，冷冻饮品中约 0.05%~0.2%，具体依产品类别和色调要求而定。

• 用途：作为天然着色剂，用于涂料、油墨、塑料、橡胶、皮革、日化产品（如口红、腮红、肥皂等）等工业产品的调色，赋予红色至紫红色调。

• 用量：无固定统一标准，需根据产品颜色深浅和工艺要求调整，参考添加量为配方总质量的 0.1%~0.5%，例如塑料制品中约 0.1%~0.3%，油墨中约 0.2%~0.5%，具体依工艺配方调整。

• 用途：作为含多种花色苷类成分的混合物，在化工合成中可作为原料或中间体，用于提取矢车菊素、芍药素等单体以制备其他精细化学品、天然色素衍生物等；也可作为油漆、油墨、塑料、橡胶等产品的着色组分，或作为分析化学中的标准物质用于花色苷成分检测。

• 用量：作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制，提取时料液比通常为 1:10 至 1:30（质量比）；在油漆、油墨、塑料等产品中参考添加量一般为 0.05%~1%；作为标准物质时按分析方法要求的浓度梯度配制，一般用量为 0.01~0.1 mg/mL，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 用途：作为天然染料，用于对棉、麻、丝、毛等天然纤维织物进行染色或印花，可赋予织物红色至紫色色调。

• 用量：用于织物染色时，采用浸染或轧染工艺，染料用量（以紫甘薯色素有效成分计）为织物重量的 0.5%~5%，染色温度控制在 40~70℃，时间 30~60 分钟，可配合媒染剂（如明矾、铁盐、锡盐等）使用以提升色牢度；用于印花时，添加量一般为印花浆质量的 0.5%~5%，具体依纤维种类、染色方法和色泽要求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。