紫薯粉

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• CAS号：作为混合物无单一CAS号。化工贸易中有时会参考植物提取物通用号 84696-17-3，其中常见成分矢车菊素-3-葡萄糖苷（花青素）为 27661-36-5，淀粉为 9005-25-8，纤维素为 9004-34-6，维生素C为 50-81-7 等。

• 分子式：无固定分子式。常见成分中矢车菊素-3-葡萄糖苷为 C₂₁H₂₁O₁₁，淀粉、纤维素及多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），蛋白质类成分无固定分子式。

各行业用途及常规用量参考

• 食品添加剂：作为天然色素与风味剂，用于面制品、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、饮料、固体饮料、冰淇淋、乳制品、糖果、酱料等，提供紫色至紫红色色泽与紫薯特有风味；用量通常为面制品及烘焙食品中添加面粉重量的 1%~5%，固体饮料或代餐粉中添加 2%~10%，液体饮料或乳制品中添加 0.1%~3%，具体根据色泽与风味需求调整。

• 工业：可作为生物降解包装材料、涂料、胶黏剂、环保板材、纸浆、纸张等的天然填料、增强剂或胶粘剂组分（利用淀粉、膳食纤维、蛋白质等成分），或作为配合饲料的植物营养组分、天然色素（花青素）提取原料；用量多为 0.5%~30%，如包装材料或板材填料约 5%~30%，纸浆纸张中添加 1%~5%，配合饲料中添加 1%~5%，色素提取时投料质量分数一般为原料总重的 10%~30%，视产品要求而定。

• 化工：可作为油脂、乳液的氧化稳定性调节辅助组分，或在含水-油体系中辅助稳定乳液结构，也可作为提取天然色素（花青素）、淀粉、蛋白质、天然胶体等的原料，或用于制备有机颜料、生物基材料、化工助剂等；用量通常为 0.05%~15%，如抗氧化或乳液稳定体系中多为 0.05%~1.0%，有机颜料合成投料质量分数 5%~15%，化工助剂添加量 0.1%~1.0%，具体结合配方与工艺确定。

• 纺织行业：可作为天然植物染料用于棉、麻、丝、毛等纤维染色，获得浅紫至深紫色调（常需媒染剂辅助），也可用于织物后整理（如上浆剂、柔软整理、抗静电处理辅助、生物基粘合、印花糊料等）；浸染或上浆工艺中用量多为织物重量的 1%~8%，处理液或浆料中添加量一般为 1%~5%（相对织物或溶液质量），具体依色泽深度、织物类型与工艺条件确定。