玛卡提取物

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1. 标识信息

• CAS 号：无统一 CAS 号（混合物）。在部分贸易目录中常以特征成分或特定规格登记为 847361-88-0 或 3150-24-1；常见特征成分 CAS 号：苄基芥子油苷为 5992-31-4。

• 分子式：无统一分子式（混合物）。常见特征成分分子式：玛卡酰胺（以 N-Benzylhexadecanamide 为例）为 C₂₅H₄₁NO₂，玛卡烯为 C₁₈H₃₂，玛卡多糖结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）。

2. 各行业用途及参考用量

• 食品添加剂领域

• 用途：可用作天然风味调节剂（提供特有辛辣味与坚果香）、天然色素（着色，提供浅黄至棕黄色调）辅助成分或抗氧化辅助组分，应用于固体饮料、压片糖果、烘焙制品、配制酒、调味品、乳制品等食品加工过程。

• 参考用量：作为风味调节与色素辅助时约 0.05%～2.0%（占食品总质量，水提物/浓缩汁 0.5%～2.0%，醇提物或精油 0.01%～0.05%，固体饮料及压片糖果中 0.1%～1.0%）；作为抗氧化辅助时约 0.05%～0.3%（占食品总质量）。

• 工业领域

• 用途：可用于天然吸附剂（如废水处理中的杂质吸附）、环保材料填充剂（如可降解包装材料的辅助成分）、生物降解材料辅助原料、天然农药/除草剂助剂（助渗剂或增效剂，利用其芥子油苷类成分的天然源特性），或日化产品（如肥皂、洗涤剂等）的天然源配方组分等场景。

• 参考用量：可降解材料及环保填充中约 0.5%～3.0%（占材料总质量）；废水处理作为吸附剂时投加浓度约 50～200 克/立方米水体；农药/除草剂助剂稀释 200～500 倍喷施；日化及清洁剂中约 0.1%～1.0%（占产品总质量）。

• 化工行业

• 用途：可用作精细化工助剂，如涂料、胶黏剂、乳液的抗氧化稳定辅助成分或抗沉降辅助成分、日化产品（如洗护清洁产品）的天然源添加剂或稳定辅助组分、金属加工液的缓蚀/稳定成分、表面活性剂复配成分，或作为某些化学反应的助剂等。

• 参考用量：涂料、胶黏剂等体系中约 0.1%～3.0%（占配方总质量，涂料中 0.5%～2.0%，胶黏剂中 0.1%～1.0%）；日化及洗护产品中约 0.05%～0.5%（占配方总质量）；金属加工液（工作液）中约 0.5%～2.0%（占配方总质量）；油脂体系抗氧化辅助时约 0.05%～0.5%（占体系总质量）。

• 纺织行业

• 用途：利用其天然成分特性，可用作植物源染色助剂（对棉、麻、丝、毛等天然纤维染色，可提供浅黄色、黄褐色至棕黄色色调，通常需配合媒染剂如铝盐、铁盐使用）、天然媒染助剂（帮助其他植物染料固着在纤维上）、织物后整理助剂（如浸轧工艺中的辅助配方组分，或辅助调整织物手感、吸湿性等）。

• 参考用量：染浴中建议浓度为织物质量的 1%～5%（按浓缩物计，依颜色深浅调整，深色可增至 10%～20% o.w.f.）；作为媒染助剂时用量为织物重量的 2%～5%；后整理浸渍或浸轧工艺中，整理液浓度一般 5～50 g/L 或织物重量的 0.5%～2.0%；具体工艺参数需结合纤维种类和工艺设备通过小试优化确定。

注：玛卡提取物易吸潮结块，建议密封保存于阴凉干燥处，避光防潮；其含有的玛卡酰胺对热相对稳定，但风味物质及芥子油苷类成分易挥发或分解，涉及该成分的工序应尽量避光、低温（如 40℃ 以下）操作，并建议现配现用；用于纺织品染色或整理时，需注意其与染料、助剂的相容性。