咖啡豆提取物

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1. 标识信息

• CAS 号：无统一 CAS 号（混合物）。在部分贸易目录中整体或以主要特征成分“绿原酸（Chlorogenic acid）”登记为 327-97-9；常见特征成分 CAS 号：咖啡因为 58-08-2，葫芦巴碱为 535-83-1。

• 分子式：无统一分子式（混合物）。常见特征成分分子式：绿原酸为 C₁₆H₁₈O₉，咖啡因为 C₈H₁₀N₄O₂，葫芦巴碱为 C₇H₇NO₂。

2. 各行业用途及参考用量

• 食品添加剂领域

• 用途：可用作天然食用香料（调香/调味，提供咖啡香气与苦味）、天然色素（着色，提供浅棕至深褐色调）辅助成分或抗氧化辅助组分，应用于饮料（咖啡饮料、茶饮料等）、烘焙制品、巧克力、糖果、饼干、肉制品、调味品等食品加工过程。

• 参考用量：作为食用香料与风味调节时约 0.02%～5.0%（占食品总质量，饮料中 0.1%～5.0%，烘焙及巧克力中 0.5%～5.0%，糖果及饼干中 0.1%～3.0%，肉制品中 0.05%～0.1%）；作为色素辅助时约 0.01%～0.5%（占食品总质量）；作为抗氧化辅助时约 0.01%～0.1%（占食品总质量）。

• 工业领域

• 用途：可用于日化产品（如香水、肥皂、洗发水、化妆品）的天然源配方组分或赋香/调香组分；也可作为天然染料复配原料（提供棕褐色调）、环保材料（如可降解包装材料、PLA 等）的添加剂（如抗紫外线老化助剂）、生物柴油前体（利用其油脂成分）、皮革加工助剂（脱脂和软化处理）、或工业废水/循环水处理的辅助吸附或络合组分等场景。

• 参考用量：日化及香精产品中约 0.1%～2.0%（占产品总质量，香精浓缩液中 0.1%～0.5%）；环保材料及塑料/橡胶添加剂中约 0.05%～1.0%（占材料总质量，橡胶中 0.1%～1.0%，塑料中 0.05%～0.5%）；皮革加工处理液中约 1.0%～5.0%（以皮革重量计）；水处理助剂时投加浓度约 10～50 mg/L 或处理液总质量的 0.001%～0.05%。

• 化工行业

• 用途：可用作精细化工助剂，如油脂、涂料、胶黏剂、乳液的抗氧化稳定辅助成分或抗沉降辅助成分、日化产品（如护肤品、洗涤剂）的抗氧化辅助组分或香料固定剂/修饰组分、金属加工液（如水基切削液）的缓蚀/稳定成分、表面活性剂复配或制备原料（参与合成特定性能表面活性剂），或作为某些化学反应的助剂、催化剂/助剂、有机合成中间体（如绿原酸参与合成）等。

• 参考用量：油脂与乳液体系中抗氧化辅助时约 0.01%～0.5%（占体系总质量）；涂料、胶黏剂等体系中约 0.05%～3.0%（占配方总质量，涂料中 0.1%～1.0%，胶黏剂中 0.05%～0.5%）；日化及洗护产品中约 0.05%～1.0%（占配方总质量）；金属加工液（浓缩液或工作液）中约 0.5%～2.0%（占配方总质量）；表面活性剂制备或反应体系助剂时约 0.1%～10.0%（占体系总质量，具体依工艺需求而定）。

• 纺织行业

• 用途：利用其天然色素（多酚类、类黑素前体等）及成分特性，可用作植物源染色助剂（对棉、麻、丝、毛等天然纤维染色，可提供浅黄色、黄褐色至深棕色色调，通常需配合媒染剂如铝盐、铁盐、明矾使用）、天然媒染助剂（帮助其他植物染料固着在纤维上）、织物后整理助剂（如浸轧或涂层工艺中的辅助配方组分，或织物气味整理/增香处理，赋予咖啡特有香气），或作为功能整理的探索组分（如辅助调整织物相关的理化性能处理等）。

• 参考用量：染浴中建议浓度为织物质量的 1.0%～5.0%（按浓缩物计，依颜色深浅调整，深色可增至 10%～30% o.w.f.）；作为媒染助剂时用量为织物重量的 2%～5%；后整理浸渍、浸轧或涂层/喷雾工艺中，整理液浓度一般 5～50 g/L 或织物重量的 0.5%～3.0%；具体工艺参数需结合纤维种类和工艺设备通过小试优化确定。

注：咖啡豆提取物易吸潮结块，建议密封保存于阴凉干燥处，避光防潮；其含有的绿原酸等酚酸类成分对光、热、氧较敏感，高温及碱性环境易导致颜色变深、成分转化，涉及该成分的工序应尽量避光、低温（如 40℃ 以下）及中性偏弱酸环境操作，并建议现配现用；用于纺织品染色或整理时，需注意其与染料、助剂的相容性，控制 pH 及金属离子影响。