CAS登录号 23147-57-1
中文名称 乙偶姻二聚体
中文别名 2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧杂环-2,5-二醇;3-羟基-2-丁酮二聚体
英文名称 3-Hydroxy-2-butanone dimer;Acetoin dimer
分子式 C₈H₁₆O₄
分子量 176.21 g/mol
性状 常温下为无色至微黄色结晶性粉末或固体
熔点 60 °C
沸点 279 °C
密度 1.105 g/cm³
溶解性 可溶于水;也溶于丙二醇
用途 1. 食用香料:具有牛奶、黄油、奶油类香气,广泛用于乳制品、酸奶、黄油、香蕉等食品香精,改善风味。
2. 功能材料:作为交联剂用于胶粘剂、涂料、树脂的生产,提高机械性能和耐久性。
3. 聚合物生产:作为自由基聚合的稳定剂与调节剂。
4. 有机合成中间体:用于制药和材料科学领域的中间体。
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