牛肉粉厂家

牛肉粉厂家 牛肉粉生产厂家 牛肉粉 工厂 牛肉粉价格 牛肉粉报价 牛肉粉添加量

• CAS号：无（混合物属性）。部分资料中出现的编号如 68990-09-0 等，通常对应牛肉浸膏或相关商业登记号，并非牛肉粉本身的专属CAS号。其部分主要成分参考：肌苷酸 CAS 110-49-6，谷氨酸 CAS 56-86-0，肌红蛋白无单一CAS号。

• 分子式：无固定分子式。其中肌苷酸分子式为 C₁₀H₁₁N₄O₈P，谷氨酸分子式为 C₅H₉NO₄；蛋白质（肌浆蛋白、肌原纤维蛋白等）由多种氨基酸聚合而成，无固定分子式。

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为食品原料或辅料，用于固体饮料、复合调味料（如鸡精、酱油、牛肉汤料包）、方便食品（方便面调料）、肉制品（牛肉丸、香肠、火腿）、休闲食品（牛肉味薯片、调味粉）、膨化食品、饼干、汤品、炖品、馅料等的调配，提供牛肉特有的风味、鲜味与棕黄色至深褐色色泽。

• 用法用量：按生产配方需求适量添加，常见参考范围为食品总质量的 0.3%～5%，具体需根据产品类别及工艺要求确定（如复合调味料及牛肉粉类产品 2%～4%，腌料及裹粉 1%～2%，肉制品 0.5%～3%，汤品及方便面料包 0.3%～2%），使用需符合 GB 2760 等相关标准。

2. 工业领域

• 用途：作为天然动物基材或组分，可用于微生物培养基的氮源原料（为细菌生长提供氮源及其他营养成分）、生物基粘合剂的辅助填充组分、饲料风味剂（提升禽畜饲料的适口性）、香精香料（包括烟草调香、日用香精）的天然原料、发酵培养基的碳氮源之一、生物质能源原料等。

• 用法用量：

• 微生物培养基原料：用量需根据具体配方和微生物生长需求确定；

• 饲料风味剂：约饲料总重的 0.1%～2%；

• 生物基粘合剂填充：约总固含量的 2%～10%；

• 香精香料原料：约配方总重的 0.05%～1%；

• 具体用量需结合工艺条件及产品性能要求通过试验确定。

3. 化工领域

• 用途：利用其蛋白质、氨基酸、核苷酸等成分特性，可作为含水-油体系的辅助增稠、流平或乳化稳定组分、生物降解材料的气味改性剂或填充剂、天然胶体与稳定剂的辅助原料、天然呈味核苷酸（如肌苷酸、鸟苷酸）的提取原料、化工合成的辅助原料等。

• 用法用量：

• 增稠、流平或乳液辅助稳定：约 0.05%～0.3%；

• 生物降解材料气味改性/填充：约材料总质量的 0.05%～0.3%；

• 天然呈味核苷酸提取时，需根据原料中目标成分含量及提取工艺效率调整投料量；

• 具体用量需根据配方体系及工艺测试结果调整。

4. 纺织行业

• 用途：可利用其中的蛋白质和氨基酸络合特性，作为天然固色剂或媒染助剂（用于部分天然染料的染色工艺中，帮助染料更好地附着）、织物后整理工艺中的天然浆料组分（辅助改善纱线的抱合性及织物表面的平整度）、纺织浆料/生物基胶黏剂（用于无纺布或纤维粘合）的辅助组分等。

• 用法用量：作为天然固色剂或媒染助剂时，用量一般在织物重量的 0.5%～3%；作为纺织浆料时，浆纱工艺中建议浆液浓度为 1%～5%；具体需根据织物材质、工艺参数及目标效果调整。