L-谷氨酸钠厂家

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一、 基本标识信息

• 中文名称：L-谷氨酸钠（别名：谷氨酸钠、味精、麸氨酸钠、L-氨基戊二酸钠）

• 英文名称：L-Sodium glutamate / Monosodium L-glutamate

• CAS号：142-47-2（无水物）；6106-04-3（一水合物）

• 分子式：C₅H₈NNaO₄（无水物）；C₅H₁₀NNaO₅（一水合物）

• 分子量：约 169.11 g/mol（无水物）；约 187.13 g/mol（一水合物）

二、 各行业应用、参考用法及用量

• 食品添加剂领域
  可作为增味物料、风味调节物料或代盐物料，参与食品基料的混合与加工，用于赋予食品特定风味特征或调节酸碱度。用法为按比例均匀分散或混合于食品基料中。参考添加量：一般食品通常为总质量的 0.1%~0.5%；酱油、食醋中约为 0.3%~0.6%；火腿、香肠等肉制品中约为 0.1%~0.3%；罐头汤料中约为 0.1%~0.2%，具体需通过稳定性与兼容性实验优化，且须严格遵循国家食品安全标准及相关法规（如 GB 2760）。

• 工业领域
  可作为微生物培养基组分、有机合成中间体、配方组分或助剂，参与发酵工业菌体培养、特定化学品合成、清洁剂或除味剂配制等过程。用法为溶解于适当溶剂或按工艺要求添加至处理或反应体系中。参考添加量：作为培养基组分时一般为总质量的 0.1%~1%；在除味剂或清洁剂配方中一般为配方总质量的 0.1%~1%，具体比例需依据产品性能需求通过实验确定。

• 化工领域
  可作为有机合成中间体、反应原料、助剂或电镀液组分，参与其他氨基酸衍生物、精细化学品、表面活性剂、树脂等产品的制备，或用于电镀工艺中调控镀层性能。用法为按比例与其他化学原料混合分散或加入反应体系。参考添加量：在有机合成反应中用量通常为反应物摩尔量的 0.1%~5%；在电镀液配方中一般为镀液总质量的 0.1%~0.5%，或依据特定配方及反应类型确定，具体需通过实验优化。

• 纺织行业
  应用相对较少，基于其化学性质，可作为印染和后整理工序中助剂的组分，辅助调节处理液的酸碱环境，或维持助剂体系的理化性质稳定。用法包括配制成适宜浓度的处理液，通过浸渍、喷涂等方式处理织物。参考添加量：在后整理剂配方中的参考添加量约为 0.05%~0.3%；在印染助剂中的参考添加量通常为 0.01%~0.2%，具体根据纤维材质及设备参数调整。

以上用量均为文献或供应商公开的参考范围，实际生产中应以具体配方小试及工艺验证数据为准，且使用需符合对应行业的现行法规及标准。