沸点180-195°C(lit.)密度1.008g/mLat25°C(lit.)蒸气密度>5(vsair)蒸气压1mmHg(20°C)折射率n20/D1.541(lit.)FEMA2028|ALLYLDISULFIDE闪点144°F储存条件2-8°C水溶解性Insolubleinwater溶解度溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等。形态油状颜色无色至黄色气味(Odor)二烯丙基二硫化物是大蒜油的重要气味成分。嗅觉阈值(OdorThreshold)0.00022ppm香型alliaceous
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