丙酸乙酯

丙酸乙酯（Ethyl Propanoate），化学式为CH3CH2COOCH2CH3，是一种无色液体，具有菠萝香味，不溶于水，但混溶于乙醇、乙醚、丙二醇等多数有机溶剂‌‌。其熔点为-73.9℃，沸点为99.1℃，闪点为12.2℃‌。

应用领域

丙酸乙酯在多个领域有广泛应用：

‌食用香精‌：用于调配香蕉、凤梨、奶油、生梨、泡泡糖、菠萝蜜、朗姆酒、苹果、葡萄、桃子等食用香精，也可用于烟用和酒用香精中‌。

‌溶剂‌：用作纤维素酯、醚类、树脂的溶剂，适用于多种天然或合成树脂的溶剂‌。

‌有机合成‌：用于有机合成，如生产乙胺嘧啶，这是一种主要用于病因性预防的抗疟药‌。

‌其他应用‌：还用于高级日用化妆品香精、烘烤食品、糖果、冰冻乳制品等领域，并作为色谱分析标准物质的化学试剂‌。

安全性信息

丙酸乙酯在生产和使用过程中需要注意以下安全信息：

‌危险性符号‌：F

‌危险性描述‌：R11

‌安全说明‌：S16（远离火源）、S23（切勿吸入蒸汽）、S24（避免皮肤接触）、S29（不要将残余物倾入排水口）、S33（采取措施，预防静电发生）‌。