维生素C钠

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• CAS号：134-03-2

• 分子式：C₆H₇NaO₆

• 食品添加剂：作为抗氧化剂、护色剂，用于饮料（果汁、茶饮料等）、肉制品、水果罐头、烘焙食品、乳制品等，对食品的氧化及变色过程起到控制作用。参考用量依据 GB 2760，啤酒最大 0.04 g/kg，发酵面制品最大 0.2 g/kg，碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料最大 0.5 g/kg，乳粉 0.3~1.0 g/kg，胶基糖果 0.63~1.26 g/kg，豆奶粉、豆粉 0.4~0.7 g/kg，果冻 0.12~0.24 g/kg，硬糖 2~6 g/kg，即食谷物 0.3~0.75 g/kg，具体需符合法规限量要求。

• 工业领域：作为抗氧化剂、除氧剂或稳定剂，用于锅炉用水、工业循环冷却水等系统中去除溶解氧，或用于金属加工液（如切削液）、塑料（如PVC）等，对体系内的氧化反应及设备氧化腐蚀过程起到抑制作用。参考用量为水处理系统 5–20 mg/L，金属加工液及塑料配方总质量的 0.01%~0.3%，视具体体系和工艺需求调整。

• 化工领域：作为还原剂、有机合成中间体或聚合反应稳定剂，用于有机合成反应、电镀液（作为还原剂）、显影液，或参与橡胶、塑料等高分子材料的生产，对氧化降解过程起到抑制作用。参考用量为反应体系或产品总质量的 0.1%~1%（还原剂），电镀液中 0.1–0.5 g/L，依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：用于织物漂白工艺中作为还原剂去除残留漂白剂，或用于纺织助剂（如油剂、整理剂）的抗氧化，对油脂成分氧化过程及纤维氧化变色过程起到控制作用；也可作为染色工艺中的还原剂或助剂。参考用量为处理液质量的 0.05%~0.2%，通常通过浸渍法或喷淋法施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整。