聚甘油脂肪酸酯

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• CAS号：67784-82-1（通用代表编号，具体因甘油聚合度及脂肪酸种类不同而异）。

• 分子式：作为混合物无固定单一分子式，通用表达式为 (C₃H₈O₃)ₙ·(RCO)ₘ，其中 n 为甘油聚合度（2–10），m 为酯化度，R 为脂肪酸烷基（C12–C18）；常见组分如三聚甘油单硬脂酸酯分子式为 C₂₄H₄₈O₆（分子量约 432.64）。

• 食品添加剂领域：作为乳化剂、稳定剂、分散剂及结晶调整剂等，用于焙烤食品（面包、糕点、饼干等）、冰淇淋、人造奶油、植脂末、饮料类（包括植物蛋白饮料、乳酸菌饮料等）、肉制品、糖果、巧克力制品、果冻、方便米面制品、调味品、乳制品及油脂制品等。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，不同食品类别有相应最大使用量限制，例如焙烤食品、饮料类、冷冻饮品、方便米面制品、果冻、调味品等最大使用量为 10.0 g/kg；脂肪、油和乳化脂肪制品最大使用量为 20.0 g/kg；可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果最大使用量为 5.0 g/kg；常规工艺参考添加量一般为食品或原料总质量的 0.1%–1.0%，例如面包及糕点中约为面粉质量的 0.1%–0.5%，冰淇淋中约为 0.1%–0.3%，植物蛋白饮料中约为 0.2%–0.5%，使用时通常先将聚甘油脂肪酸酯以少量水（或油、乙醇等）混合、润湿，再加入所需量的水（油、乙醇等），并适当加热（60–80℃），使其充分溶解与分散，也可直接与面粉等干料混合均匀后再加水。

• 工业领域：作为工业级乳化剂、分散剂、润滑剂、抗静电剂等，用于塑料（如 PVC、PE 等）与橡胶加工（改善加工流动性、润滑及脱模性能），水性涂料（提高颜料分散性及漆膜性能），金属加工液（起到乳化、润滑作用），造纸（涂料配方中的分散与稳定），农药制剂（助剂，利于有效成分分散及体系稳定）等。参考添加量：塑料及橡胶加工中约为配方总质量的 0.5%–2.0%；水性涂料中约为 0.1%–1.0%；金属加工液中约为总液量的 0.5%–2.0%；农药制剂中约为制剂总质量的 1%–5%；造纸涂料中约为 0.1%–0.5%，具体依产品类型及工艺条件确定，一般需预先分散或溶解后加入。

• 化工领域：作为化工助剂或添加剂，用于制备膏霜、乳液类化妆品（稳定油水体系），生产其他表面活性剂、洗涤剂（日化产品中的乳化、增溶与分散组分），油漆与涂料（颜料分散剂），石油工业（钻井泥浆调节剂等），粘合剂、生物可降解材料等，利用其乳化、分散性能。参考添加量：化妆品乳液中约为配方总质量的 1%–5%；洗涤剂中约为 0.5%–3%；油漆/涂料分散剂中约为 0.1%–5%，具体依产品类型及工艺条件确定。

• 纺织行业：作为纺织助剂，用于化纤纺丝油剂（提高纤维的平滑性和抗静电性），染色工艺（作为匀染剂、分散剂，改善染料分散性），织物前处理（退浆、煮练工序中的精炼剂与乳化剂），以及织物后整理（如柔软整理，赋予织物手感）等。参考用量：用于配制纺丝油剂时，添加量约为油剂总量的 0.5%–3.0%；用于退浆煮练或印染浴调节时，添加浓度通常为 0.5–2.0 g/L；用于织物后整理浸轧工艺时，添加量约为织物重量的 0.5%–2%，具体需通过工艺试验确定。