乳酸脂肪酸甘油酯

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• CAS号：作为混合物无唯一固定 CAS 号，常见代表编号为 98084-79-8，另有 59478-08-4、97358-80-1 等。

• 分子式：作为混合物无固定单一分子式，通用表达式可表示为 C₃H₆O₃·(C₃H₈O₃)₁~₂·RCOOH（R 为脂肪酸烃基，因脂肪酸种类如硬脂酸、棕榈酸等和酯化度差异而异）；常见以硬脂酸为例的近似组分为 C₂₁H₄₀O₅（分子量约 372.55）。

• 食品添加剂领域：作为乳化剂、稳定剂，用于稀奶油、调制乳、风味发酵乳、炼乳、干酪及再制干酪、以乳为主要配料的即食风味食品、人造黄油（人造奶油）及其类似制品、脂肪含量80%以下的乳化制品、其他脂肪乳化制品、脂肪类甜品、其他油脂或油脂制品、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕类等）、加工水果、果酱、方便米面制品、八宝粥罐头、肉及肉制品、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、植脂末等。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，例如在稀奶油中最大使用量为 5.0 g/kg；在人造奶油和冷冻饮品中最大使用量为 10.0 g/kg；在其他各类食品中可按生产需要适量使用。常规工艺参考添加量一般为原料或产品总质量的 0.1%–0.5%，使用时通常将其加入到 60℃ 左右的温水中制成膏状，再按适当比例加入；或者先与油脂一同加热溶匀后再进行加工。

• 工业领域：作为工业级乳化剂、分散剂、润滑剂及稳定剂等，用于塑料（如 PVC、PE 等）与橡胶加工（作为润滑助剂、分散剂、脱模剂及加工助剂）、涂料、油漆、油墨（作为颜料分散剂、流平剂）、金属加工液（作为润滑组分及助剂）等。参考添加量约为配方或体系总质量的 0.1%–3.0%，如塑料及橡胶加工中约 0.5%–2.0%，涂料及油墨中约 0.1%–1.0%，金属加工液中约 0.5%–2.0%，具体依产品类型及工艺条件确定，一般需预先分散或溶解后加入。

• 化工领域：作为化工助剂或添加剂，用于生产表面活性剂、乳化剂、分散剂等化学品，这些化学品在塑料、橡胶、日化、石油工业等领域有应用，利用其乳化、分散性能；也可用于制备膏霜、乳液类日化产品（稳定油水体系），生产洗涤剂、粘合剂等。参考添加量约为物料总质量的 0.1%–5.0%，如日化乳液中约 1%–5%，洗涤剂中约 0.5%–3%，具体依产品类型及工艺条件确定。

• 纺织行业：作为纺织助剂，用于化纤纺丝油剂（作为平滑、抗静电组分，添加量约为油剂总量的 0.5%–3.0%），织物前处理（退浆、煮练工序中的乳化与润滑组分），染色工艺（作为分散剂、匀染助剂，添加浓度通常为 0.5–2.0 g/L），以及织物后整理（如柔软平滑助剂，调节纤维表面特性，添加量约为织物重量的 0.5%–2%），具体需通过工艺试验确定。