荔枝粉

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• CAS号：作为多组分混合物无单一CAS号；行业常引用水果类提取物通用参考编号 84696-17-3 或 111035-65-5，也常以其主要成分维生素C的 50-81-7、矢车菊素-3-葡萄糖苷的 27661-36-5、果糖的 57-48-7 或柠檬酸的 77-92-9 来指代。

• 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式；其主要成分包含维生素C（C₆H₈O₆）、矢车菊素-3-葡萄糖苷（C₂₁H₂₁O₁₁）、果糖（C₆H₁₂O₆）、柠檬酸（C₆H₈O₇）及多糖类（结构通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ）等。

• 食品添加剂：作为天然风味物质、食品用天然香料（提供标志性清甜果香与微酸甜味）、天然色素（浅粉色至红色系）或质地辅助组分，用于饮料（果汁、植物饮料、碳酸饮料、奶茶等）、烘焙制品（糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶等）、果酱、固体饮料、调味品、酱料、肉制品、膨化食品、代餐粉等配方中。参考用量为 0.5%~5.0%，具体依产品种类及配方需求确定（固体饮料及代餐粉约2.0%~8.0%，烘焙食品约1.0%~5.0%，冰淇淋或雪糕基料约0.5%~3.0%，饮料及液体食品约0.5%~3.0%）。其富含挥发性酯类和还原糖，对热敏感且极易发生美拉德反应，建议在食品加工冷却阶段或低温工艺中加入，以避免高温导致特征风味流失或色泽过深。

• 工业应用：可用于植物源成分复配、生物降解材料或环保包装材料的天然风味或功能改良辅助成分、日化产品（如香皂、空气清新剂、香薰、洗涤剂）的天然香料复配基料或香料载体、饲料工业诱食剂的原料之一、有机肥料助剂、工业清洗助剂（利用其有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层）、可降解包装材料的天然风味或抗菌涂层辅助成分等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.1%~3.0%，视工业产品具体要求而定（日化调香或生物降解材料约0.1%~1.0%，饲料诱食剂复配约0.5%~2.0%，工业清洗助剂约0.5%~3.0%）。

• 化工领域：可作为油脂、乳液体系的氧化稳定性辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节或络合辅助成分，用于优化胶黏剂、涂料及日化洗护产品的性质；也可作为发酵培养基的氮源或碳源补充剂、环保水处理剂或吸附剂的辅助组分、催化剂载体等。参考用量为 0.05%~0.3%，根据体系需求调整（如油脂、乳液体系约0.05%~0.3%，日化或助剂体系约0.1%~0.3%）。

• 纺织行业：可作为天然香料整理剂，用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新果香；或作为复配功能性助剂，用于纺织品的抗异味或气味掩盖整理；也可在特种整理或染色工艺中，利用其天然色素（浅粉色至红色系）及成分的特性。参考用量为 1%~5%（一般相对于织物或溶液的质量），或浸渍液浓度约 5g/L~30g/L，依织物类型和工艺要求调整。