甜菜粉

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• CAS号：无统一专属CAS登记号。部分商业目录中可能出现的编号（如 57917-55-2、7659-95-2、84696-17-3 等）通常是特定提取物或植物提取物的通用参考标识，并非甜菜粉本身的专属CAS号。其主要成分参考CAS号包括：蔗糖 57-50-1、纤维素 9004-34-6、甜菜苷/甜菜红素（主要呈色物质）7659-95-2、甜菜碱 107-43-7、果胶 9000-69-5 等。

• 分子式：无单一固定分子式。其主要成分的结构式或通式包括：蔗糖分子式为 C₁₂H₂₂O₁₁，甜菜苷（甜菜红素）分子式为 C₂₄H₂₆N₂O₁₃，甜菜碱分子式为 C₅H₁₁NO₂，纤维素及果胶等多糖类常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），蛋白质及酶类无固定分子式。

• 食品添加剂：可作为天然着色剂（赋予红色至紫红色）、风味物质或填充剂，用于饮料、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、糖果、果酱、固体饮料、冰淇淋、乳制品等产品中，赋予产品甜菜特有的色泽与风味。用量通常为：按食品配方需求适量添加，一般为食品总重的 0.01%～5%；其中饮料中添加约 0.5%～3%，烘焙食品中添加约 1%～5%，糖果中添加约 2%～6%，可根据色泽、风味及工艺需求调整。

• 工业：可利用其中的糖分、纤维及矿物质成分，作为发酵培养基的原料（如制乙醇等）、有机肥料或土壤调理剂的原料，也可作为环保包装材料（生物降解材料）的增强剂、填料或生物基粘合剂的辅助成分。用量多为 0.5%～30%，例如发酵培养基中添加 5%～25%，生物降解包装材料或板材填料中添加 0.5%～30%，粘合剂配方中添加总固含量的 5%～15%，具体视产品性能及工艺要求确定。

• 化工：其中所含的甜菜红素、果胶及多糖类成分，可作为天然提取物或助剂来源，用于提取天然色素（甜菜红素）、有机酸，或在水性体系（如涂料、日化产品）中充当增稠剂、乳化稳定辅助剂等。用量通常为体系总质量的 0.05%～5%，例如作为增稠或乳化稳定辅助时添加 0.05%～0.3%，作为生物降解材料填充或改性时添加 1%～5%，提取工艺投料量需根据目标成分含量及提取率计算调整。

• 纺织行业：可利用其含有的甜菜红素等天然色素，作为棉、麻等天然纤维织物的天然染料（常需媒染剂辅助），或作为纺织浆料及整理工序的辅助成分，赋予织物浅红至紫红色调。添加量可为纺织品重量的 1%～5% 或按浴比参考使用，需根据织物材质、染色深度及工艺参数调整。