甜菜红

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• CAS号：7659-95-2（此编号为其主要成分甜菜苷/Betanin的编号；甜菜红作为天然色素混合物，通常无单一CAS号）

• 分子式：C₂₄H₂₆N₂O₁₃（对应主要成分甜菜苷）

• 外观性状：红紫至深紫色液体或粉末，易溶于水，水溶液呈红色至红紫色

• 食品添加剂领域

• 用途：作为天然水溶性着色剂，用于部分食品中以赋予红色至紫红色色泽。

• 用量：在中国，按《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，多类食品（如果味饮料、糖果、冰淇淋、配制酒、罐头等）可按“按生产需要适量使用”执行。部分参考用量包括：冰棍等冷食约0.5g/kg，水果硬糖约1g/kg，琼脂软糖约0.5g/kg，风味酸奶最大使用量约0.8g/kg。

• 工业领域（如日化、油墨、涂料等）

• 用途：用于工业产品及部分日化产品的着色，赋予紫红色调。

• 用量：根据配方及目标颜色深度调整，常见参考添加量约为配方总量的0.01%～0.5%。

• 化工领域（如塑料、橡胶、涂料、粘合剂等）

• 用途：作为天然色素原料，用于部分化工产品的调色。

• 用量：依据产品类型及工艺条件确定，部分参考添加量约为0.02%～1%（如高分子材料着色参考量约0.02%～0.2%）。

• 纺织行业

• 用途：可用于部分天然纤维或再生纤维材料（如棉、丝、毛、羊毛、丝绸等）的染色，赋予红色至紫红色色调。

• 用量：根据染色工艺及色深要求调整，染液参考添加量约为0.5%～2%。