泡菜香精

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• 关联CAS号：乳酸（50-21-5）、乙酸（64-19-7）、二甲基三硫醚（3658-80-8）、二甲基硫醚（75-18-3）、乳酸乙酯（97-64-3）等。

• 特征成分分子式：乳酸（C₃H₆O₃）、乙酸（C₂H₄O₂）、二甲基三硫醚（C₂H₆S₃）、二甲基硫醚（C₂H₆S）、乳酸乙酯（C₅H₁₀O₃）等。

• 食品添加剂领域
  用于方便食品（方便面调料包、自热锅、速冻水饺等）、调味品（泡菜酱、辣椒酱、火锅底料、复合调味料等）、肉制品、膨化零食、腌制蔬菜制品、汤料及休闲食品等，提供泡菜特征发酵酸香与蔬菜风味。常规添加量一般为物料总质量的 0.05%~1.5%（液体香精约 0.05%~0.3%，粉末香精约 0.1%~0.5%；方便食品调料包约 0.1%~1%，酱料约 0.05%~0.3%，肉制品约 0.05%~0.3%），具体依食品基质、风味强度及工艺条件调整，并需符合 GB 2760 相关规定（对于热敏性香精，建议在冷却阶段或成品前加入，或采用微胶囊包埋技术）。

• 工业与日化领域
  用于空气清新剂、香薰产品、香皂、洗衣液、洗洁精、除臭剂、清洁用品、香薰蜡烛、塑料及橡胶制品等调香与赋香，或作为工业产品的气味调节剂。一般添加量占总配方的 0.1%~1.0%（如空气清新剂 0.1%~0.5%，厨房清洁剂 0.5%~1.0%，洗衣液/洗洁精 0.1%~0.5%），具体根据工艺及香气强度需求调整。

• 化工领域
  作为香料中间体、调香基础原料，用于合成其他香料化合物、调配其他复合香精（如发酵蔬菜调、酸辣风味香精），或用于部分材料（如塑料、橡胶、涂料、胶黏剂等）的芳香改性及气味调节。通常作为反应体系的微量组分，占比不超过5%，或以芳香改性剂计添加 0.01%~0.5%，依据配方与工艺要求确定。

• 纺织行业
  用于衣物、家纺等纺织品的芳香整理，赋予织物泡菜特征气味（如厨房用擦拭布、围裙、餐饮制服等）。采用浸渍、浸轧或喷涂等工艺，添加量通常为织物重量的 0.05%~0.3%，或在整理液中占 0.05%~0.5%。