红米红厂家

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• CAS号：514-78-3

• 分子式：C₄₀H₅₂O₂（以主要成分矢车菊素-3-葡萄糖苷为代表，红米红为天然色素混合物，具体组成随原料与工艺略有差异）

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为水溶性天然着色剂，为配制酒、糖果、冰淇淋、果冻、饼干、膨化食品、调味酱、风味乳饮料、熟肉制品、腐乳等提供红色至紫红色调。适用于酸性食品（pH≤6），在酸性条件（pH 1~6）下呈红色，中性至碱性条件下变为淡褐色至黄色。

• 用法：红米红易溶于水和乙醇，不溶于丙酮、石油醚。使用前，建议先用少量温水（40~60℃）或50%食用酒精溶解，再均匀混合到食品配料中。使用中需避免接触铅及多量铁离子，以防褪色及沉淀，且注意避免遇碱而变色。

• 用量：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），冰淇淋中的使用量可为 0.02 g/kg；果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料等可按生产需要适量使用（部分旧版标准参考用量为 0.05 g/kg 或 0.10 g/kg）。

2. 工业领域

• 用途：作为着色剂，用于涂料、油墨、塑料、纸张、石油业油品标识或管道涂层、蓄电池、精密铸件等工业产品的调色，提供红色至紫红色调。

• 用法：一般将红米红以粉末或预先制成水溶液/醇溶液的形式，均匀分散或混合到基料中，以确保色泽均匀。在塑料加工中，需与载体树脂充分混合；在涂料中，需控制干燥条件（温度、湿度）。

• 用量：无统一法定标准，通常需根据产品类型和工艺要求确定，常见参考范围约为 0.1%~5%（质量分数），例如塑料加工中可能为 1%~3%。

3. 化工领域

• 用途：可作为某些特殊化学品的着色剂、反应指示剂，或用于制造各种颜色的化工产品（如化妆品、洗护用品等），也可参与特定化学品的合成。

• 用法：根据具体的化工产品类型和工艺要求，将红米红配制成适当浓度的溶液或悬浮液，通过化学反应或物理混合等方式引入化工产品中，需控制pH值和温度，避免色素分解。

• 用量：无统一标准，需根据反应类型和工艺要求确定，常见参考范围约为 0.5%~2%（质量分数）。

4. 纺织行业

• 用途：作为天然染料，用于对蚕丝、棉织物等纺织品进行染色或印花，为纺织品提供红色至紫红色调。

• 用法：将红米红配制成染色液，通过浸染、轧染或印花工艺施加于织物表面，需结合染色设备、温度及时间参数优化工艺，部分纤维可能需媒染剂辅助。

• 用量：无统一标准，需根据纺织品的类型、纤维成分、染色工艺及目标色深要求，通过打样试验来确定。

注：红米红对氧化剂敏感，遇锡离子可变玫瑰红色，遇铅及多量铁离子则褪色并沉淀；在各领域应用时建议留意避免与相应金属离子发生接触或反应，以防色泽发生变化。同时其在中性至碱性条件下易变色，需注意相应的工艺与介质条件。