葡萄皮红厂家

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• CAS号：11029-12-2（另有登记号 977010-52-8）

• 分子式：C₄₀H₅₂O₂（葡萄皮红为天然花色苷类色素混合物，主要着色成分为锦葵素、芍药素、翠雀素等的葡萄糖苷，分子式随具体组分略有差异）

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为水溶性天然着色剂，为饮料类（包装饮用水除外）、冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、果酱、配制酒、风味饮料、果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、焙烤食品等提供红色至紫红色调。其在酸性条件（pH≤4）下呈稳定的红至紫红色，中性至碱性条件下易褪色或变为暗蓝色。

• 用法：葡萄皮红易溶于水、乙醇及丙二醇，不溶于油脂。使用前，建议先用少量温水或乙醇溶解，再均匀混合到食品配料中。应用中耐热性较弱，维生素C可增强其耐光性，聚磷酸盐能稳定色调，需避免接触铁离子（铁离子存在下易呈暗紫色）。

• 用量：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），饮料类（包装饮用水除外）最大使用量为 2.5 g/kg；糖果、糕点、焙烤食品最大使用量为 2.0 g/kg；果酱最大使用量为 1.5 g/kg；配制酒、果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、风味饮料最大使用量为 1.0 g/kg；冷冻饮品（食用冰除外）最大使用量为 1.0 g/kg。液体产品常见参考用量 0.1%~0.3%，粉末产品 0.05%~0.2%。

2. 工业领域

• 用途：作为着色剂（染料或颜料），用于涂料、油漆、塑料、橡胶、纸张、油墨、石油业油品标识、蓄电池、精密铸件等工业产品的调色，提供红色至紫红色调。

• 用法：一般以粉末形式直接添加至基料中，或预先制成适宜浓度的水/乙醇溶液后混合分散；需结合产品特性调整工艺参数（如介质pH、温度），并控制加工环境，避免强光及与铁质器具长时间接触。

• 用量：无统一法定标准，通常需根据产品类型和工艺要求确定，常见参考范围约为涂料、油漆 0.1%~2%，塑料、橡胶 0.5%~5%，纸张 1%~10%（均为质量分数），具体用量需通过小试确定。

3. 化工领域

• 用途：可作为某些化工产品（如部分高分子材料、日用化学品）的着色剂，或用于特定化学反应体系中的指示剂等。

• 用法：根据具体的化工产品类型和工艺要求，将葡萄皮红配制成适当浓度的溶液或悬浮液，通过物理混合或特定工艺引入体系中，需注意控制介质条件（如避光、适宜pH值、避免铁离子接触）。

• 用量：无统一标准，需根据反应类型和工艺要求确定，常见参考范围约为 0.01%~1%（质量分数）。

4. 纺织行业

• 用途：作为天然染料，用于对蚕丝、棉、麻、毛等织物进行染色或印花，为纺织品提供红色至紫红色调。

• 用法：将葡萄皮红溶解在适量的水、乙醇或含助剂的溶液中，通过浸染、轧染或印花工艺施加于织物表面；酸性条件下染色效果相对较好，需注意避光、避免高温长时间处理，部分纤维可能需媒染剂辅助固色。

• 用量：无统一标准，需根据纺织品材质、纤维成分、染色工艺及目标色深要求，通过打样试验来确定，常见参考范围如染色 1%~5%（对织物质量比），印花 5%~10%（根据图案深度调整）。

注：葡萄皮红对光、热、氧及铁等金属离子较为敏感（遇铁离子易呈暗紫色，耐热性较弱），在各领域应用时建议留意避光、密封、控制适宜酸碱度，避免与金属离子发生接触或反应，以防色泽发生变化；同时其色调随pH值变化明显，需注意相应的介质条件。