CAS登录号
59-43-8
中文名称
维生素B1
中文别名
硫胺、硫胺素、VB1、盐酸硫胺素
分子式
C₁₂H₁₇ClN₄OS(或C₁₂H₁₇N₄OS·Cl)
性状
白色结晶或结晶性粉末,有微弱的特臭,味苦,有引湿性
熔点
248 ℃(分解)
密度
1.3175 g/cm³(近似值)
溶解度
极易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚、苯、氯仿和丙酮
用途
用作食品营养强化剂;用于谷物制品、饮料、乳制品等加工食品的配方中作为营养强化辅助成分;作为有机合成中间体用于生产其他化学品;用于纺织助剂、纤维处理剂等工艺
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