白色单斜或斜方晶体。 溶于水,不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。
碳酸氢铵可用作分析试剂;也用于铵盐合成、制药、焙粉、染料、织物脱脂、泡沫塑料等。
碳酸氢铵可用作氮肥,适用于各种土壤,可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳,但含氮量低、易结块。
碳酸氢铵用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料,亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂,以及医药及试剂。
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