CAS登录号
90-80-2
中文名称
葡萄糖酸内酯
中文别名
δ-葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸-δ-内酯、葡醛内酯、葡糖醛酸内脂、肝泰乐、葡醛酯、D-葡萄糖酸-δ-内酯、D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯、1,5-葡萄糖酸内酯、克劳酸
分子式
C₆H₁₀O₆
性状
白色结晶粉末,无臭或略带气味
熔点
151~158℃(部分资料报告160℃)
密度
0.6(另有资料报告相对密度为1.760)
溶解度
易溶于水,在水中溶解度为59g/100ml;稍溶于乙醇(1g/100ml);不溶于乙醚
用途
用作食品加工的酸味剂、凝固剂、膨松剂原料及pH调节剂;用于化妆品、纺织、造纸等行业;可作蛋白凝固剂及金属表面处理剂;在牙膏中作为牙垢清除剂;用于牛奶工业防止乳石生成,酿造工业中作啤酒石防止剂
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