CAS登录号
12650-88-3
中文名称
溶菌酶
中文别名
胞壁质酶、N-乙酰胞壁质聚糖水解酶、脆壁质酶、溶解酵酶、溶菌酶(鸡蛋清)、鸡蛋清溶菌酶
分子式
C125H196N40O36S2
性状
白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮
熔点
234~235℃
密度
1.33 g/cm³
溶解度
溶于水(10mg/ml),不溶于乙醚和丙酮
用途
具有分解细菌细胞壁的功能,适合多种食品防腐应用,可用于牛奶、鱼子酱、清酒、香肠、奶油、水产品、冰淇淋等领域,在干酪生产中可抑制丁酸菌繁殖
湖北省汉卿生物医药科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
汉卿生物