本品为环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉而生成的7个葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合的环状低聚糖。按干燥品计算,含(C6H10O5)7应为98.0%~102.0%。
【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末。
本品在水中略溶,在甲醇、乙醇或丙酮中几乎不溶
【类别】包合剂和稳定剂等。
【贮藏】密闭,在干燥处保存。
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