乙基香兰素
由邻乙氧基苯酚、对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和乌洛托品缩合,经萃取、蒸馏、精制制得。也可以由邻乙氧基苯酚与三氯乙醛缩合,经水解、氯化制得。或者由儿茶醛与乙基硫酸钠反应,经蒸馏、萃取、分馏制得。此外,也可以通过对亚硝基二甲基苯胺盐酸盐和乌洛托品缩合,经萃取、蒸馏、精制制得。
乙基香兰素是广谱型香料,是当今世界上最重要的合成香料之一。它具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。在各种应用领域中,其使用量不同,如巧克力中250mg/kg;胶姆糖中110mg/kg;酒类饮料中100mg/kg等。还可做饲料的添加剂,电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。
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