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富马酸钙（Calcium Fumarate，富马酸二钙）
基础标识：
一、食品添加剂领域
用途：作为钙源营养强化剂及酸度调节剂（pH缓冲），用于调制乳粉、含乳饮料、果蔬汁饮料、固体饮料、焙烤食品、果酱等，为产品补充钙元素并参与调节体系酸碱度。
用法：以白色至类白色粉末形式直接与食品干料混合均匀，或先少量水溶解/分散后加入液态配料中；可与其它酸度调节剂或矿物质预混使用。
参考用量：以钙元素计，调制乳粉中参考 30～60 mg/100g，饮料中参考 10～30 mg/100mL，谷物制品中参考 20～50 mg/100g；若按富马酸钙物料计，固体饮料及焙烤预混粉中参考添加量为终产品总质量的 0.1%～0.5%。实际投料须按富马酸钙中实际钙含量折算，并符合 GB 14880 等相关国家标准限定。
二、工业领域
用途：可作为金属表面处理辅助组分（酸洗液pH缓冲、轻度除氧化物），工业循环冷却水处理中的钙源或金属离子螯合助剂，以及特定工业合成反应的原料或中间体。
用法：配制成适当浓度的水溶液后用于金属表面喷淋、浸泡或加入循环水处理系统；也可作为固体原料参与合成反应体系。
参考用量：金属表面处理液或酸洗液中参考添加 0.5%～2%（质量分数）；水处理体系参考投加 10～50 mg/L（以钙元素计）。具体依被处理材质、垢质组成及工艺参数通过试验确定。
三、化工领域
用途：作为有机合成中间体参与酯化、酰胺化等反应，用于制备富马酸酯类衍生物、不饱和聚酯树脂、醇酸树脂、涂料及粘合剂等；亦可在某些缩聚反应中作为含钙单体或助剂。
用法：按配方与其他化工原料共混，或按反应计量比投入反应釜参与聚合、酯化等化学反应。
参考用量：高分子材料（聚酯树脂、涂料）合成中参考为原料或配方总质量的 0.5%～5%；作为特定反应助剂时依目标产物化学计量比及工艺收率要求计算投料量。
四、纺织行业
用途：工业化直接应用较少，基于其弱螯合及缓冲性质，可潜在作为印染助剂组分用于染浴中络合硬水中的钙镁离子以维持染色均匀性，或用于织物前处理（退浆、煮练）工作液中的酸度调节。
用法：通常配入练漂液、染浴或后整理浸轧液中，通过浸轧、浸渍方式施加于织物。
参考用量：染整工作液中参考浓度为工作液质量的 0.05%～0.5%；前处理酸洗液中参考 0.1%～1%。具体依纤维种类、染料体系及水质硬度通过小试确定，目前无统一强制标准。
以上用量均为行业常见参考范围，实际投料应以产品说明书、相关国家标准及现场工艺验证为准。
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