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N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺（俗称凉味剂WS-23，FEMA 3804）信息如下：
一、CAS号与分子式
CAS号：51115-67-4
分子式：C₁₀H₂₁NO
相对分子质量：171.28
二、食品添加剂行业
用途：作为食用香料（凉味剂），为糖果、口香糖、硬糖、焙烤食品、饮料、乳制品、果冻、润喉糖等提供清凉感官特征。
用法：因水溶性差，通常先用乙醇、丙二醇或食用香精预溶分散后再加入食品基质；也可与薄荷类香精复配使用。
参考用量（以终产品总质量计，即mg/kg或ppm）：
口香糖：750～3000 mg/kg
硬糖、软糖：50～500 mg/kg
焙烤食品：3～8 mg/kg
饮料：30～100 mg/kg
人造奶制品：100～500 mg/kg
具体按GB 2760及产品风味需求调整。
三、工业领域
用途：作为工业制品的凉味或气味改良添加组分，用于清凉喷雾、空气清新剂、工业清洗剂或润滑剂的气味调节，或用于生物降解材料研发中的特征添加组分。
用法：按配方要求溶解或分散于体系。
参考用量：
空气清新剂、清凉喷雾：配方总量的0.05%～0.5%
工业清洗剂（气味改良）：配方总量的0.01%～0.1%
生物降解材料开发：配方总量的0.5%～5%（依工艺确定）
四、化工领域
用途：作为精细化工合成中间体；或作为电子烟液、香精香料体系中的凉味组分；也用于配制工业用清凉型气雾或液体产品。
用法：按反应计量或配方要求加入，通常先溶于丙二醇、甘油或有机溶剂。
参考用量：电子烟液及香精体系中一般占配方总量的0.1%～0.6%；作为有机合成中间体时投料比依具体反应方程式确定。
五、纺织行业
用途：作为纺织助剂（凉感整理剂）的添加组分，与亲水整理剂、柔软剂等复配，用于夏季服装面料或毛巾类织物的后整理，赋予织物接触时的凉感特征。
用法：配制成含助剂的水分散液（可先溶于少量醇类或助溶剂），通过浸轧—烘干—定型工艺处理织物。
参考用量：整理工作液质量浓度一般为0.05%～0.3%（即0.5～3 g/L），具体需通过小样试验确定。
以上用量为工业贸易参考范围，实际投料请以具体产品COA、企业配方验证及相关国家标准为准。
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