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叶绿素铜钾（Potassium Copper Chlorophyllin / Potassium Salt of Copper Chlorophyllin，食品级常用为叶绿素铜钠盐 CNS 08.009/08.010；叶绿素铜钾为同系钾盐形式，理化性质与钠盐相近）信息如下：
一、CAS号与分子式
CAS号：无统一单一CAS号（为叶绿素 a/b 衍生物铜络合物的钾盐混合物；近似参照叶绿素铜钠盐 CAS 11006-34-1，钾盐文献偶见归类同一族，具体以供应商 COA 为准）
分子式：无固定单一分子式，近似表征为 C₃₄H₃₁CuN₄K₃O₆（以脱植醇、开环叶绿素铜三钾结构估算，实际商品为二钾/三钾混合），市售产品以铜含量（通常 4%～6%）、吸光度比值（A405/A630 等）及组分分布表征
性状：墨绿色至深绿色粉末，易溶于水呈蓝绿色透明液，不溶于油脂、乙醚、氯仿；对光、热、稀酸稳定性优于天然叶绿素，强酸下转橄榄褐，碱性稳定，水溶液 pH 多呈 9～10.5。
二、食品添加剂行业
用途：作为天然源绿色着色剂（我国 GB 2760 正式收录为叶绿素铜钠盐 CNS 08.009 水溶液型/粉末型，钾盐在功能上可等同替代钠盐使用，须确认为食品级并经许可备案），为食品提供绿色至蓝绿色调，适用于糖果（硬糖、软糖）、果冻、果酱、冰淇淋及雪糕、果蔬汁（浆）饮料、风味饮料、配制酒、糕点上彩装、方便米面制品、膨化食品、青豆罐头、蔬菜脆片等。
用法：易溶于水，先用少量温水（<60℃）溶解过滤后混入食品基质；避免强酸环境及长时间强光直射，可与少量维生素 C 或 EDTA 二钠共用减少褪色。
参考用量（以终产品总质量计，按 GB 2760-2024 叶绿素铜钠盐限量类推，钾盐按同等铜含量折算）：
糖果（含胶基糖果）、果冻、果酱、冰淇淋及雪糕、果蔬汁（浆）饮料、风味饮料（果味）、配制酒、糕点上彩装、方便米面制品、膨化食品、青豆罐头、蔬菜脆片：按生产需要适量使用（部分类别最大 0.5 g/kg，以最新版 GB 2760 为准）
一般实际生产常用添加范围：饮料/配制酒/果冻 0.005%～0.03%（即 0.05～0.3 g/kg）；糖果/糕点上彩装 0.01%～0.05%（即 0.1～0.5 g/kg）；冰淇淋 0.002%～0.02%，依目标绿色深浅调整。
三、工业领域
用途：作为绿色着色剂用于油漆、油墨、艺术颜料、蜡制品、清漆、木器涂料、塑料（非食品接触用）及日化产品（牙膏、洗发水、沐浴露、手工皂等非药用宣称）调色。
用法：钾盐先溶于水制成浓缩液再加入水相体系，或视产品体系直接干粉共混；塑料、涂料中使用建议配合紫外线吸收剂。
参考用量：
四、化工领域
用途：作为叶绿素铜衍生物用于光化学研究、光敏剂模型体系或精细化工产品的绿色着色组分；或作为某些特殊墨水、标记液的显色剂。
用法：按配方要求配制成适当浓度水溶液或悬浮液后加入。
参考用量：依具体产品体系通过小试确定，一般添加范围为配方总量的 0.5%～3%。
五、纺织行业
用途：作为天然源染料用于丝、羊毛等蛋白质纤维及棉、麻的染色或印花，提供绿色至蓝绿色调；对纤维直接性偏低，通常需媒染（如铝盐预媒染或后媒染）或以涂料印花方式（与粘合剂共用）施加。
用法：
媒染染色：用温水溶解铜钾盐配成染液（pH 6～7），通过预媒染—浸染—水洗—烘干工艺处理织物；
涂料印花：调入丙烯酸酯类粘合剂色浆中印花—焙烘。
参考用量：
浸染用量为织物绝干质量的 0.5%～3%（o.w.f.），媒染剂用量为织物质量 2%～8%；
印花色浆中添加一般为色浆质量的 1%～6%；
具体依纤维种类、媒染体系及图案深度调整需打样确定。
以上用量为工业贸易参考范围，实际投料请以具体产品 COA（关注铜含量、重金属、溶剂残留及微生物指标）、企业配方验证及 GB 2760 等相关国家标准为准。食品用须使用经许可的食品添加剂级叶绿素铜盐（钠盐为正文收录，钾盐须确认属地监管部门认可），工业用与食品用不可混用。
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