乳果糖被誉为“便秘救星”,不仅是治疗便秘和肝性脑病的核心药物成分,还被广泛应用于益生元食品、婴幼儿配方奶粉及绿色饲料添加剂。作为大健康领域的热门原料,目前乳果糖主要依靠化学法生产,但面临副产物多、成本高等问题,难以满足医药级产品的高纯度需求,严重制约了下游应用的拓展。相较而言,生物法生产乳果糖具备环境友好、转化率高和反应条件温和等优势。
纤维二糖2-差向异构酶是生物法生产乳果糖改的关键酶,可催化乳糖转化生成乳果糖。欣贝莱通过“AI+合成生物”技术对其进行改造,在转化率、稳定性、S:C比率上均实现了显著提升和优化,酶开发及应用相关发明专利已获国家知识产权局授权,现已完成吨级生产工艺验证。该优质产品将赋能功能性食品、特医食品、绿色饲料添加剂、绿色医药等多种应用场景。
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