产品基本信息 (Product Identification)
通用名称：肌肽
英文全称：L-Carnosine
CAS号：305-84-0
分子式：C₉H₁₄N₄O₃
分子量：226.23 g/mol
应用领域：膳食补充剂、运动营养、抗衰老护肤品、医药中间体
二、 物理及化学性质 (Physical & Chemical Properties)
性质维度 | 描述 / 指标 |
外观 (Appearance) | 白色至类白色结晶性粉末 (White to off-white crystalline powder) |
化学名称 | β-丙氨酰-L-组氨酸 (β-Alanyl-L-histidine) |
溶解性 (Solubility) | 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿 |
熔点 (Melting Point) | 258-262°C (分解) |
比旋光度 [α]D²⁰ | +20.5° ~ +22.5° (c=1, H₂O) |
pH (1%水溶液) | 7.5 - 8.5 |
稳定性 (Stability) | 对光和热相对稳定，但在强酸强碱条件下易水解；水溶液在中性pH较稳定 |
重金属 | ≤10 ppm |
干燥失重 | ≤1.0% |
纯度 (HPLC) | ≥98.0% |
EINECS号 | 206-169-9 |
储存条件 | 2-8°C密封避光保存 |
三、 核心功效与应用 (Key Benefits & Mechanism)
1. 抗糖基化保护 (Anti-Glycation Protection)
肌肽是最重要的内源性抗糖基化剂之一，能有效与活性羰基化合物（RCS）反应，阻止蛋白质非酶糖基化及AGEs（高级糖基化终末产物）的形成，保护胶原蛋白和弹性蛋白的结构与功能，延缓皮肤和组织的糖化衰老。
Hipkiss AR. Carnosine, a protective, anti-ageing peptide? Int J Biochem Cell Biol. 1998;30(8):863-868.
2. 抗氧化与自由基清除 (Antioxidant and ROS Scavenging)
肌肽具有直接的亲水性抗氧化活性，能有效清除活性氧自由基（ROS），尤其是羟基自由基，同时螯合过渡金属离子（如铜、锌），抑制金属催化下的脂质过氧化反应，保护细胞膜和蛋白质免受氧化损伤。
Boldyrev AA, Dupin AM, Bunin AYa, et al. The antioxidative properties of carnosine, a natural histidine containing dipeptide. Int J Biochem. 1987;19(4):315-319.
3. 抗衰老与寿命延长 (Anti-Aging and Life Extension)
在衰老加速小鼠模型（SAM）中，肌肽补充显著延缓了衰老特征的出现，包括改善行为学指标和延长平均寿命。肌肽通过清除衰老细胞、激活巨噬细胞介导的衰老细胞清除（CD36/AKT2通路），从多维度延缓细胞和机体衰老。
Yuneva AO, Kramarenko GG, Vetreshchak TV, et al. Carnosine, the protective, anti-ageing peptide. Biosci Rep. 2002;22(1):113-124.
4. 运动耐力与肌肉缓冲 (Exercise Endurance and Muscle Buffering)
肌肽在骨骼肌中浓度最高（可达20 mM），是重要的生理pH缓冲剂，能在高强度运动中中和积累的H⁺离子，延缓肌肉酸化，提高运动耐力和表现。β-丙氨酸补充（肌肽前体）已被证实能有效提升肌肉肌肽水平。
Harris RC, Tallon MJ, Dunnett M, et al. The absorption of orally administered β-alanine and its effect on muscle carnosine synthesis in human subjects. Amino Acids. 2006;30(3):279-289.
5. 神经保护与认知维护 (Neuroprotection and Cognitive Maintenance)
肌肽在脑组织中有一定分布，能保护神经元免受氧化应激和糖化损伤，维持神经细胞功能。研究表明肌肽及其衍生物对阿尔茨海默病等神经退行性疾病的模型具有保护作用，可能通过抑制Aβ蛋白的糖基化聚集实现。
Babizhayev MA, Seguin MC, Gueyne J, et al. L-Carnosine (β-alanyl-L-histidine) and carcinine (β-alanylhistamine) act as natural quenchers of singlet oxygen. Biochem Mol Biol Int. 1994;33(1):61-68.
关键字： 肌肽;L肌肽;左旋肌肽;N-beta-丙氨酰-L-组氨酸;
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核心产品矩阵
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抗衰辅酶全系：NAD+、NR 苹果酸盐、NR 氯化物、NADH、NADP+、NMNH
植物类雌激素单体：S - 雌马酚
功能糖原料：唾液酸
水溶性改良黄酮（糖基酶转化）：葡萄糖基橙皮苷、葡萄糖基芦丁