甜菊糖苷

甜菊糖苷（甜菊苷）CAS：57817-89-7

一、基础信息与性状

• 说明：CAS 57817-89-7 严格对应甜菊苷（Stevioside）单体；市售商品名 “甜菊糖苷” 通常为甜叶菊提取的多种甜菊醇糖苷混合物（含甜菊苷、莱鲍迪苷 A/C/D/M 等组分），行业内常通用该 CAS 号指代甜菊糖苷总提取物。

• 分子式：C₃₈H₆₀O₁₈（甜菊苷单体），分子量：804.87

• 物理性状：常温下为白色至浅黄色结晶性粉末，易溶于水、乙醇水溶液，不溶于油脂；甜度为蔗糖的 200~350 倍，热稳定性强、耐酸碱，零热量；普通总苷产品带有轻微后苦与甘草余味，高纯度莱鲍迪苷 A 产品口感更接近蔗糖。

二、产品等级与对应含量

1. 食品级（执行 GB 1886.355-2022 食品安全国家标准）

• 按总甜菊糖苷含量分级

• 基础级（SG80）：总苷≥80%，成本较低，多用于复配甜味剂、低端加工食品

• 通用级（SG90）：总苷≥90%，大宗流通基础规格

• 优级（SG95）：总苷≥95%，市面主流食品级规格，适配绝大多数食品场景

• 按莱鲍迪苷 A（Reb A/RA）含量分级（口感优化型，行业主流）

• RA40/RA50 型：总苷≥90%，RA 占比 40%/50%，高性价比，用于蜜饯、调味品、低端饮料

• RA60 型：总苷≥95%，RA≥60%，中端主力规格，广泛用于普通饮料、糖果、烘焙

• RA80/RA90 型：总苷≥95%，RA≥80%/90%，中高端品级，后苦味显著降低，用于乳制品、中高档饮料

• RA95/RA98 型：总苷≥99%，RA≥95%/98%，高纯食品级，口感纯净接近蔗糖，用于高端无糖饮料、餐桌甜味料、特殊膳食食品

2. 医药 / 药用级

• 单体纯度≥98.0%（HPLC 法，以甜菊苷计），严格管控重金属、微生物、残留溶剂与炽灼残渣

• 符合药用辅料质量要求，可用于口服制剂的矫味与赋形

3. 试剂 / 对照品级

• 分析对照品：HPLC≥98%~99%，用于食品、药品的含量检测与方法学验证

• 科研试剂级：纯度≥95%，用于实验室药理研究、提取工艺实验

三、主要用途

1. 食品饮料工业（核心应用领域）

2. 医药与健康产业

3. 日化与其他领域