月桂酸甘油酯(Glycerol Monolaurate,简称GML,CAS 142-18-7)是一种兼具优良乳化性能和广谱抗菌活性的多功能非离子型表面活性剂。因其安全性和有效性,已被美国FDA批准为GRAS(一般认为安全)类食品添加剂。
主要用途
它最核心的价值在于出色的乳化能力与不受pH限制的广谱抗菌性,具体应用如下:
食品工业:双重身份——乳化剂兼防腐剂。用于烘焙食品、乳制品、肉制品等,既能改善产品口感与质地,又能
抑制细菌、霉菌生长以延长保质期,尤其适合在特种油行业应用。
日化与个人护理:作为乳化剂、柔润剂,广泛用于面霜、乳液、口红等产品,可提升肤感与稳定性。同时利用其
抗菌性,也用于除臭剂、药用香波等产品。
医药与工业:在医药中可作为药用辅料用于软膏、栓剂;工业上用作塑料薄膜的流滴剂和防雾剂,以及纺织品的
润滑剂。
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