CAS登录号
59-51-8
中文名称
DL-蛋氨酸
中文别名
DL-甲硫氨酸;甲硫氨基酸;甲硫基丁氨酸;混旋蛋氨酸;2-氨基-4-甲硫基丁酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;甲基氨酸;甲硫胺酸;(±)-蛋氨酸
分子式
C₅H₁₁NO₂S
性状
白色结晶性粉末,有特殊气味
熔点
281℃(分解)
密度
1.34 g/cm³
溶解度
溶于水(2.9 g/100 mL,20℃)、稀酸和稀碱溶液,极微溶于95%乙醇,不溶于乙醚
用途
作为饲料添加剂,用于平衡动物饲料中的氨基酸,促进生长发育,提高饲料利用率;作为食品营养强化剂,用于面包、饼干、乳制品等食品中提高营养价值,强化蛋白质功效;在化妆品领域具有抗氧化和保湿作用
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