CAS登录号
104-21-2
中文名称
乙酸大茴香酯
中文别名
乙酸茴香酯;乙酸对甲氧基苄酯;乙酸4-甲氧基苯甲酯;4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯
分子式
C₁₀H₁₂O₃
性状
无色至淡黄色油状液体,呈强烈桂皮香气,有花香、果香和香脂香气
熔点
84 °C
密度
1.107 g/mL at 25 °C
溶解度
不溶于水,溶于乙醇和大多数非挥发性油
主要用途
用作食用香精及日化香精的调配原料,可配制巧克力、可可、香荚兰、浆果、草莓等香型香精
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