CAS登录号
93-28-7
中文名称
乙酸丁香酚酯
中文别名
4-乙酰氧基-3-甲氧基-(2-丙烯基)苯;4-烯丙基-2-甲氧基苯基乙酸酯;乙酰基丁香酚;乙酰丁香油酚;乙酸丁香酯;乙醯丁香酚
分子式
C₁₂H₁₄O₃
性状
熔融白色结晶固体,在较高温度下液化成淡黄色液体,具有柔和的丁香似香气
熔点
26°C
密度
1.079 g/mL at 25 °C
溶解度
溶于乙醇和乙醚,不溶于水;微溶于氯仿、乙酸乙酯、甲醇
用途
主要用以配制香草、浆果和混合香辛料等型香精,可代替或配合丁香酚供调香用;在日用香精中起定香剂作用
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