中文名称K-卡拉胶
英文名称κ-Carrageenan
CAS号11114-20-8
分子式C24H36O25S2-2
分子量788.65764
EINECS号234-350-2
储运特性
库房低温通风干燥; 与食品原料分开存放
应用
基于卡拉胶具有的性质,在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。
山东泰诚生物科技有限公司
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陈经理