麦芽糖厂家 麦芽糖生产厂家 麦芽糖 工厂 麦芽糖价格 麦芽糖报价 麦芽糖添加量
白色针状结晶或无色晶体,粗制品呈稠厚糖浆状
易溶于水,微溶于乙醇
熔点:102~103℃(一水合物,熔融并分解)
甜度约为蔗糖的30%~50%
还原性二糖,化学性质较稳定,对酸和热有一定耐受性(pH=3、120℃加热90min几乎不分解)
吸湿性低、保湿性高,具有抗结晶性
特点:加热过程中不易发生焦糖化反应,熬糖温度可达160℃,适合需要高温加工的食品。
注:麦芽糖在纺织行业的应用尚处于探索阶段,实际用量需根据织物种类、工艺条件及目标性能确定。
置于阴凉干燥处,密封保存,防止吸潮。开封后需及时密封。
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