麦芽三糖厂家

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麦芽三糖（Maltotriose）基本信息与用途

一、基本信息

二、性状

• 外观：常温下为白色结晶或粉末

• 溶解性：易溶于水

• 甜度：约为蔗糖的0.32倍，甜味柔和纯正

• 粘度：低于同浓度其他低聚糖产品，高于同浓度葡萄糖液

• 耐热性/耐酸性：优于蔗糖和葡萄糖，在酸性及高温条件下较为稳定，不易发生美拉德反应，具有一定护色作用

• 吸湿性与保湿性：在麦芽低聚糖系列（G3~G7）中吸湿性较为突出，持水性（对水分的结合力）也较好

• 抑制淀粉老化：添加后可有效抑制淀粉溶液低温放置时的浑浊现象

三、各行业用途、用法与参考用量

1. 食品行业

用量提示：作为食品添加剂使用时，具体添加量需参照我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关产品标准执行。

2. 工业 / 化工行业

3. 纺织行业

四、补充说明

• 生产来源：工业级麦芽三糖通常以马铃薯淀粉或玉米淀粉为原料，经α-淀粉酶液化、再经普鲁兰酶等酶协同作用水解制得。

• 储存条件：密封、干燥、阴凉处保存，避免受潮。

• 规格：市售常见纯度为98%（HPLC），也有标准品级（50mg/100mg）和工业原料级（1kg/2.5kg）等不同包装。

如需某一具体行业的详细配方用量，建议结合产品执行标准或向原料供应商索取技术资料（TDS）确认。