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乳糖酸（Lactobionic Acid）基本信息与行业用途

一、基本信息

二、性状

• 外观：白色至类白色结晶粉末（或白色晶体）

• 气味：无特殊气味

• 溶解性：易溶于水（约10 g/100 mL），不溶于乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂

• 熔点：113～118 ℃

• 比旋光度：+23°～+29°（c=10, H₂O）

• pKa：3.8

• 结构特征：分子中含有多组羟基，可与水分子结合

三、各行业用途、用法与用量

1. 食品行业

⚠️ 食品中使用需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关法规。

2. 工业 / 化工行业

3. 纺织行业

注：乳糖酸在纺织行业并非主流原料，如需使用建议先做小样测试。

4. 日化行业

四、储存条件

• 阴凉、干燥、通风处密封保存

• 避免与强氧化剂混存

• 保质期通常为2年（密封、室温条件下）

总结： 乳糖酸是一种多羟基有机酸，核心价值在于其强螯合能力和良好的水溶性。在食品中主要作酸化剂和风味改良用途；在化工中多作螯合剂和合成中间体；纺织领域应用较少，需根据具体工艺评估。各行业用量均需依据相应国家标准或行业规范执行。