结冷胶是微生物发酵制取的阴离子水溶性多糖胶体,分为低酰基、高酰基两款主流型号,白色细腻粉末,无异味,透明度极佳。最大优势是添加量极低即可成型,凝胶清澈透亮、耐高温耐酸碱、热稳定性强,冷热可逆凝胶性能优异。低酰基结冷胶可形成高硬度透明脆凝胶,高酰基结冷胶形成柔软弹性凝胶,可与黄原胶、刺槐豆胶复配增效,用量少、成型效果好,不遮挡食材原色原味,食品级资质齐全,现货充足,支持拿样检测。
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张经理