麦角硫因(Ergothioneine,EGT)是一种稀有的天然含硫氨基酸衍生物,化学名称为2-巯基组氨酸三甲基内盐,属于手性小分子组氨酸衍生物。1909年,法国科学家首次在麦角菌中发现了麦角硫因。
麦角硫因是目前已知唯一能进入线粒体和细胞核的长效天然抗氧化剂。它通过OCTN1转运蛋白,精准作用于自由基主要产生的“病灶”——线粒体,在细胞能量工厂内部直接清除自由基。
它的抗氧化作用体现在多个层面:
直接清除:高效清除活性氧(ROS)和活性氮(RNS)等多种自由基。
螯合金属离子:结合体内金属离子,防止其催化产生有害的自由基。
激活内源性抗氧化系统:激活SOD、CAT等关键抗氧化酶,并调控Keap1-Nrf2-ARE信号通路,提升细胞自身的抗氧化防御能力。
熔点 275-277ºC (dec.)
分子式 C9H15N3O2S
分子量 229.299
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刘经理