应用
圆柚酮主要用于配制各种柑橘型香精。
毒性
可安全用于食品(FDA,§1 72.515,2000)。
使用限量
FEMA:软饮料、糖果,10.0mg/kg。
化学性质
无色结晶(由石油醚中结晶),呈新鲜橘香。熔点36~37℃,旋光度[α]D195.5°(氯仿中)。不溶于水,溶于乙醇和油脂。
天然品存在于圆柚油、香柠檬油、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、红橘油等中。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
用于含量测定/鉴定/药理实验等
生产方法
由巴伦西亚橘烯用铬酸叔丁酯氧化而得。
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岳先生