甘草酸铵,有强甜味,甜度约为蔗糖的200倍,通常可作为食品添加剂中的甜味剂,用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料等。甘草酸单铵对肝脏在固醇代谢酶有较强的亲和力,从而阻碍皮质醇与醛固酮的灭活,使用后显示明显的皮质激素样效应,如抗炎作用、抗过敏及保护膜结构等作用;无明显皮质激素样副作用。
甘草酸铵还可组成复方制剂,甘草酸铵、甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐的组合复方制剂具有肾上腺皮质激素样作用,但无激素样副作用;并通过稳定细胞膜,拮抗过敏介质等多种途径Chemicalbook发挥其抗炎抗过敏作用;亦可用于解毒、病毒性肝炎以及肿瘤放、化疗的辅助治疗。可用于过敏性疾病:湿疹、荨麻疹,风湿症、过敏性哮喘以及磺胺、麻醉药等药物引起的过敏症。
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