中文名称三聚磷酸钠
中文同义词三磷酸钠
英文名称Sodiumtripolyphosphate
CAS号7758-29-4分子式Na5O10P3分子量367.86EINECS号231-838-7
性质 白色粉末。 易溶于水,其水溶液呈碱性。
用途 组织改进剂;乳化剂;缓冲剂;螯合剂;稳定剂。主要供火腿罐头嫩化;蚕豆罐头中使豆皮软化。亦可用作软水剂、pH调节剂和增稠剂。
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陈经理