聚葡萄糖 益生元水溶性膳食纤维 聚右旋糖代糖 百龙创园聚葡萄糖 新品

一、基础定义

二、理化特性

1. 溶解性：易溶于冷水、热水，水溶液透明，黏度适中，不析出沉淀；

2. 甜度：甜度仅为蔗糖的 10%，几乎无甜味，不掩盖产品原有风味；

3. 热量低：热量约1kcal/g，蔗糖 4kcal/g，是低热量填充原料；

4. 稳定性：耐酸、耐热，烘焙、灭菌、酸性饮料加工中不易分解；

5. 保湿保水：锁水性强，可改善面制品、糕点松软度，延缓老化；

6. 不升血糖：人体消化酶难以分解，几乎不被小肠吸收，餐后血糖波动极小，适合控糖人群。

三、生理功能（膳食纤维核心作用）

1. 调节肠道，益生元

   直达大肠，喂养双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，增殖肠道益生菌，改善便秘、腹泻，平衡肠道菌群。

2. 控血糖、控体重

   延缓碳水吸收，降低餐后血糖峰值；增加饱腹感，减少正餐摄入量，适配低糖、减脂食品。

3. 降低血脂

   结合肠道内胆固醇、甘油三酯，减少油脂吸收，辅助调节血脂。

4. 促进矿物质吸收

   肠道发酵产生短链脂肪酸，酸化肠道环境，提升钙、镁离子吸收率。

5. 低龋齿风险

   口腔细菌无法利用其产酸，不会腐蚀牙釉质，防蛀牙。

四、食品应用场景

1. 饮料类

2. 烘焙糕点

3. 糖果、巧克力、果冻

4. 乳制品

5. 速冻、肉制品

6. 保健品 / 代餐

五、安全与食用规范

1. 国标许可：我国 GB 2760 允许在各类食品按生产需要适量使用，无严格限量；

2. ADI 值：国际粮农组织 FAO/WHO 认定每日无上限安全摄入；

3. 耐受量与副作用

   单次大量食用（＞20g）易出现腹胀、排气增多、轻微腹泻，属于膳食纤维正常肠道反应；

   日常保健推荐每日5–15g，循序渐进添加肠胃更易适应。

4. 禁忌人群

   严重肠胃疾病、肠易激综合征急性期人群建议少量或避免食用。

六、产品常见规格

1. 粉末型：白色细粉，高纯度，适合固体饮料、代餐、压片；

2. 液体糖浆型：50%~70% 水溶液，流动性好，适合饮料、糖果熬煮。

七、和其他膳食纤维对比